食物与设计论坛 探讨味蕾的视觉感受

2016-11-22 15:38:00  来源:pchouse  作者:佚名  

  【太平洋家居网 展会频道】亚洲设计界年度盛事,「设计营商周2016」(Business of Design Week 2016)于2016年11月30日至12月3日假香港湾仔会议展览中心隆重举行。届时,来自世界各地的杰出食物设计师将出席本年度新设的「食物与设计」论坛,分享他们将视觉感受融入味觉的经验和创作心得。

食物与设计论坛 探讨味蕾的视觉感受

  发现味蕾中的视觉触感

  热爱美食的人请注意,今年新设的「食物与设计」论坛将激活我们对食物的感知!五位食物设计先锋:Martin Kastner、Tina Norden、Marije Vogelzang、Cécile Poignant 以及 Richard Ekkebus 将云集本年度的设计营商周,分享他们的创见。

食物与设计论坛 探讨味蕾的视觉感受

  Martin Kastner早被 Future Laboratory 封为100 个当代设计界最有影响力的人物之一,凭借他对自然物料的认识与雕塑技艺,在芝加哥尽展所长,带领自己创立的公司Crucial Detail 与「风城」中最顶尖的酒店、食肆与大厨合作,设计出别具创意的厨具,其作品的艺术价值更得到纽约市的现代艺术馆 (MOMA) 的确认。

食物与设计论坛 探讨味蕾的视觉感受

  来自英国的Tina Norden 同样专于与高格调酒店和餐厅合怍。她本职是室内设计师与建筑师,喜欢精研她手上每一个项目的文化背景和历史脉络,然后创造出一种蕴涵故事与喜悦的空间。Norden 在亚洲创作已逾18年,参与过的项目包括文华东方酒店、PMQ、东京六本木山、二子玉川站等,近年也在雅加达、奥克兰、伊斯坦堡、杜拜留下作品,尽显她跨越地域与文化的传意功力。

食物与设计论坛 探讨味蕾的视觉感受

  食物设计不只是以用餐的环境烘托,更融入一套整全的元素与过程。 Marije Vogelzang 以当世第一位食物设计师自居,全因她在食物的来源、制作过程、煮食过程、厨余、餐桌礼仪、心理学、历史与文化各方面找到启发。她在2015年被 Fast Company 杂志列入全球商界首一百位最有创意的人物,亦进入2016年的世界科技大奖设计部门中的决选,同时名列美国Good Magazine的 GOOD100名单。

食物与设计论坛 探讨味蕾的视觉感受

  另一位在食物设计界具影响力的思想家和潮流教母 Cécile Poignant 将由巴黎亲临香港面授机宜。她对社会与文化的趋向已有三十年的观察,目前是 Trend Tablet平台主编,向与设计、食物或科技相关的国际品牌提供创意思维与策略发展研究的最新信息。

食物与设计论坛 探讨味蕾的视觉感受

  香港本地食物设计师 Richard Ekkebus 亦将会师一众国际级专家,讲解本港饮食文化与潮流。Ekkebus 在中环文华东方酒店里主管全部菜式的完美呈现,在他的监督下,酒店里的法国餐厅 Amber 连续八年获得港澳区米芝莲两星级认可,尽得业界艳羡。

  除为期四天的设计营商周论坛外,今届设计营商周亦有让公众参与的Detour互动展览活动,还有香港设计中心为推动本港设计业及嘉许业内杰出人士而举办的颁奖晚宴等多元化项目,为香港设计工业、创意产业等提供广泛交流及建立人脉网络的平台,并展现香港充满活力动感的创艺魅力。

责任编辑:luoweixian
公众号二维码
转载申明:太平洋家居网独家专稿,未经授权不得转载!
网友评论

选风格填面积,马上免费预约

请选择你喜欢的装修风格
请选择风格
  • 请选择你喜欢的装修风格
  • 简约风格
  • 中式风格
  • 欧式风格
  • 田园风格
  • 日式风格
  • 混搭风格
  • 地中海风格
房屋面积不能为空
手机不能为空
请选择你所在的城市
城市不能为空
60获取验证码

立即免费申请

我已阅读并同意《隐私政策》

热门案例

太平洋家居网官方APP